СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ ПРОИЗВОДСТВА ЯИЦ В РОССИИ

Аннотация

В статье дана оценка текущего состояния и векторов развития российского рынка куриных яиц. Обоснована высокая пищевая значимость продукта. Исследование нацелено на анализ производственной динамики, структурных сдвигов в отрасли, внешнеторговых потоков и долгосрочных трендов. Методологическая база включает корреляционный, статистический и логико-синтетические подходы. В 2015-2025 гг. зафиксирован прирост выпуска яиц на 14,3 % (до 48,6 млрд. шт. в 2025 г.) Определена территориальная структура: ведущие позиции занимают Приволжский (25 %) и Центральный (24 %) округа; среди регионов выделены Ленинградская, Ярославская, Челябинская области, а также Пензенская область, где рост производства сопровождался снижением розничных цен более чем на 30 %. Представлен рейтинг основных операторов ТОП-5 производителей куриных яиц: «ТАВРОС», «Синявинская», «Роскар», «Окская», «Волжанин». Отмечена динамика экпорта и импорта: экспорт увеличился в 1,6 раза (406,7 млн. шт.) при сокращении импорта на 13 % и доминировании белорусских поставок. На основании оценок самообеспеченности, инвестиционной активности и государственной поддержки построен прогноз до 2030 года, предполагающий рост среднедушевого потребления до 320 шт. яиц в год и усиление экспортных позиций. Сделан вывод о способности отрасли гарантировать продовольственную безопасность, замещать импорт и расширять внешние поставки.