ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ С ПОКУПАТЕЛЯМИ ТОРГОВОЙ СЕТИ «МАГНИТ» КАК ФАКТОР ФОРМИРОВАНИЯ ЕЕ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИВ

Аннотация

Совершенствование оборудования ПОП, повышение его эксплуатационной технологичности, а также снижение металлоемкости и энергоемкости являются основными задачами, стоящими перед машиностроительной отраслью страны. Методологическим подходом к решению этой проблемы является разработка рациональной классификации, исключающей ее излишнюю детализацию и признаки, системно не значимых для эксплуатации оборудования ПОП. На основе анализа научно-технической информации в области пищевых производств установлено, что тепловое оборудование ПОП целесообразно классифицировать исходя из комбинированного функционально-технологического признака, который является наиболее информативным. При этом классификация должна учитывать производственный цикл приготовления продукции предприятием общественного питания (стадии производства ПОП), среду, в которой осуществляется технологический процесс тепловой обработки, а также способы ее реализации.